افتتح علاء الدين أبوابه في عام 1994 بهدف واضح: جلب جوهر المأكولات العربية الفاخرة الأصيلة إلى مدريد، ومزج تقاليد الطهي السورية والمغربية مع جو راقٍ ومرحب. ومنذ ذلك الحين، أصبحنا مرجعاً لمن يبحثون عن تجربة تذوق تجمع بين النكهة والثقافة والضيافة.
طهاةنا هم أساتذة في تقاليد الطهي العربية، ويستخدمون طرق طهي أصيلة متوارثة عبر الأجيال. يعكس كل طبق التزامنا بالحفاظ على النكهات الحقيقية مع الحفاظ على أعلى معايير الطهي.
ولد علاء الدين كمشروع عائلي مرتبط ارتباطًا وثيقًا بجذورنا العربية. منذ البداية، استعدنا وصفات تنتقل من جيل إلى جيل، محضرة بمكونات عالية الجودة وتوابل مستوردة مباشرة من الشرق الأوسط.
كل طبق، وكل تقنية، وكل رائحة تحكي جزءًا من هذا التراث.
يجمع تصميمنا الداخلي بين العناصر العربية التقليدية والتصميم الحديث والمدروس. المصابيح المنحوتة، والتفاصيل الحرفية، والألوان الدافئة تخلق جوًا حميميًا ومريحًا وأصيلًا، مصممًا لتقديم تجربة حسية كاملة.
لقد أوصى بمطبخنا العملاء المحليون، والدبلوماسيون، وعشاق فن الطهي العربي، والزوار الذين يجدون في علاء الدين مكانًا يظل فيه الطعم والضيافة مخلصين لأصولهما.
أطباق عربية طازجة وأصيلة تصلك إلى منزلك في مدريد.
تخطيط قائمة مخصص لمناسباتك الخاصة ومتطلباتك الغذائية.
خدمة تموين كاملة لحفلات الزفاف والحفلات والفعاليات الشركات.
نصائح الخبراء حول تخطيط القائمة، والاقتران، وطرق الطهي التقليدية.